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本場パリのお菓子作りの教科書。

美しいフランス菓子の教科書 メラニー・デュピュイ
美しいフランス菓子の教科書
メラニー・デュピュイ
おすすめポイント

生地・クリーム・デコレーションなど基礎を学びながら、本場パリのお菓子作りが学べる入門書。46の技法、約100の製菓レシピを収録。

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