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日本の食文化史を網羅。

飲食事典 上巻(あーそ) (平凡社ライブラリー も 11-1) 本山 荻舟
飲食事典 上巻(あーそ) (平凡社ライブラリー も 11-1)
本山 荻舟
おすすめポイント

小説家であり料理研究家の本山荻舟が、日本の食文化史すべてを体系化することを目指した食の大事典。 料理、食材、祭礼行事、人名など、その項目は6000に及ぶ。

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